La lecitina es un compuesto natural que se encuentra en la naturaleza, en todas las células de plantas y animales. La palabra lecitina proviene de la palabra griega Lekithos, que significa "yema de huevo". Es un nombre apropiado para este importante nutriente, ya que los huevos se consideran un símbolo de vida, fuerza y fertilidad. Nuestro cerebro contiene casi un 30% de lecitina. La vaina aislante de mielina que protege el cerebro, la columna y miles de kilómetros de nervios del cuerpo está formada por casi dos tercios de lecitina. Incluso el corazón contiene altas concentraciones de lecitina. La lecitina se compone de muchos componentes diferentes, incluidos colina, inositol, ácido linoleico, fosfatidilserina, ácidos grasos y triglicéridos. Ahora los gránulos de lecitina sin OGM se derivan completamente de soja sin OGM con identidad preservada (IP). Esto garantiza que la soja se derive de materiales de semillas aprobados sin OGM.
